桑葚烘干工艺 蓝莓烘干工艺 吴茱萸热泵烘干工艺 山萸肉烘干 罗汉果烘干 草莓烘干 |
茶辣热泵烘干工艺:
低温烘干,烘20小时左右,6斤出1斤干品。45度10小时,50度10小时。不开花100块一斤,开花70一斤。
空气能热泵烘干茶辣,智能化操作,烘干品质好
绿色环保,节能减排,共创美好蓝天,空气能热泵一体烘干机是一种新型环保节能的烘干机设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机做工,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热(烘干箱),把烘干箱能需要干燥的介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至常温85。相对于电热烘干机而言,节约了35-40的电能,工作中不会产生任何污染。
山茱萸果肉呈不规则的片状或囊状,表面紫红色至紫黑色,皱缩,有光泽。顶端或有圆形宿萼痕,基部有果柄痕。质柔软,气微,味酸、涩,微苦。以肉厚,柔软,色紫红者为佳。
【2】山萸肉食用价值
山茱萸味酸、涩,性微温,归肝、肾经。具有补益肝肾、涩精固脱、止带止崩、收敛止汗、生津止渴的功效。主要用于治疗眩晕耳鸣,腰膝酸痛,阳痿遗精,遗尿尿频,崩漏带下,大汗虚脱,内热消渴、妇女体虚、月经过多等。因为它是一味平补阴阳的药物,所以不论阴虚或阳虚,均可使用。
山茱萸采摘回来后,首先要去叶、杂质,然后用水洗干净,放入沸水中煮10分钟,捞出在凉水中冷却。去核、沥干,沥水后方可拿到烘房里进行干燥。
干燥温度宜设在55℃,第一阶段在40℃的热风下烘2小时,第二阶段升温到55℃烘12小时,直至水分达到13%左右即可。
中药材烘干干燥的影响因素: (1)中药材的种类及其特性,中药材包括根,茎,叶,果实,种子,皮类等。中药材的外形,大小,厚薄,质地,成分等等因素都影响中药材烘干的过程。 (2)中药材烘干前将其进行初步处理,如洗净,杀青,切片或者切段,蒸煮,浸泡等(不同中药材因其特性不一样,初步预处理也不同) (3)中药材烘干的干燥温度,根据物料的不同,在保证中药材烘干质量的情况下,尽量选择高的烘干温度,以加快烘干速度,中药材最初的含水量也对烘干速度影响。 (4)中药材烘干速度和烘干方法的选择,中药材的烘干应该控制在一定的温度,湿度和烘房内循环风机风速等技术参数下进行。以保证中药材在烘干过程中药效成分的保持。 (5)中药材的摆放方式,堆积厚度,摆放方式影响烘干速度,应该合理控制中药材的堆积厚度,增加中药材的换热面积和通风量,从而加快烘干速度。 (6)原则上中药材烘干的时候要求单一品种进行,不能多品种中药材混合在一起进行烘干。 (7)烘干好的中药材及时进行分选包装存储,防止其回潮。
传统罗汉果烘干采用燃煤、燃柴烘干,烘干时间长、温度不均匀,烘干品质得不到保障,很多时候为了后期颜色还需要增加化学元素,保证其美观度,整体售价低。改用澳信热泵烘干机,烘干时间较之前快了一般,烘干品质得到保障,售价提高3~4倍。整体投资回收周期高。 将已糖化后熟、发汗的果实,按照大、中、小分别装入烘箱,采用澳信热泵烘干机。在烘烤过程中,要掌握温度由低温—高温—降温三个过程。
第一阶段:果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用文火逐步升温,维持20 ~ 24小时,使水分逐步蒸发,湿度调节自动排湿,持续2 ~ 3天,使大部分水分排出。
第二阶段:温度逐步提高,使水分蒸发,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续2〜3天,使大部分水分排出。
第三阶段:降温到55 ~60°C之间,继续烘烤两天,使果实的重下降到相当鲜果的25 ~ 30%即成干果。
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1】关于草莓
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。草莓果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。草莓还有较高的药用和医疗价值,据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食用草莓,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。
草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。比如草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A,可缓解夜盲症,具有维护上皮组织健康、明目养肝,促进生长发育之效。草莓中富含丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,促进胃肠道内的食物消化,改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生。
【2】草莓干制作流程
1、选料:挑选完好、无破损的草莓作为原料。
2、清洗:用清水仔细地对草莓清洗去泥。
3、切片:草莓洗净后,用刀横切4mm左右薄片。
4、烘干:将切好的果肉铺放到物料车上推入烘房烘干,果肉覆盖厚度为2-3cm,切忌多片重叠式烘干;
【3】草莓烘干工艺
第一阶段:烘干温度设定在50℃,烘焙4小时,进行2小时左右翻动一次;
第二阶段:温度设定在60℃,烘6-8小时,并且需要每2-3小时翻一次,直至含水量达20%;干燥回软:温度设定30℃-35℃,温烘12小时左右,待草莓含水量达14%即可
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