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羊肚菌烘干 食用菌类烘干 山药烘干 红薯烘干 花生烘干 竹笋烘干 木耳/银耳烘干 竹荪烘干 |
山药烘干可分为三个阶段：升温阶段、恒速干燥排湿阶段、速定型阶段。
采用澳信烘干机烘干山药。 升温阶段：将切好片山药平铺在烘烤架子上，推进烤房。启动烘干机，开始向箱内送热风，逐渐将箱内温度加热至50°C ，加热0.5〜1.5小时，温度升高，开始除湿，除湿的时候可以保持恒温状态； 恒速干燥排湿阶段：应分为高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于50T，范围40〜50°C ，避免高温高湿造成山药颜色的变化，观察山药表面水汽变化，随时除湿，这段时间应在3〜3.5小时<中温中湿段，温度小于60℃，范围在50〜60°C ，此段适应新风除湿，根据湿气多少合理调整； 降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度60〜70°C，目前不宜超过70°C，后期不宜超过75°C，这段时间应在5〜7小时。
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竹笋味美，被称为菜中珍品。中医认为，竹笋性寒，能化痰下气，清热利便，是非常不错的食物。新鲜的竹笋经焯水后非常鲜美，也有很多朋友喜欢将竹笋炒干后，再回水，加肉煮，味道更佳。竹笋，有些人称之为“财主菜”，意思是指有油水伴随着炒风味才佳。竹笋干得加工，在江西抚州及至广西、福建等地，都有人专门做笋干生意。现在随着竹笋烘干机的引进，越来越多的人使用竹笋烘干机来生产竹笋干。竹荪烘干解决方案 ——
竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根，竹竿的竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，其土质有黑色土壤、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维、木质素。因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其应营养需求。竹荪的加工，在广西、福建、四川、湖南都有专门做竹荪生意。现在随着竹荪烘干机的引进，越来越多人使用竹荪烘干机来生产竹荪。
竹荪烘烤工艺
室外竹荪的破蕾开裙一般在凌晨，必须做到随开随采，亦可将开裙一半的子实体或成熟的菌蛋采回室内待其全部开裙。采收时，用刀从菌托底部切断菌索，先轻轻取掉菌帽，然后去掉菌托，留有柄和菌裙，用湿纱布揩干净，或用清水清洗干净，置于垫有白纸的提篮或竹筛里，切不可撕破弄断，取回后及时分级进行烘干。烘烤宜以低温烘烤，先用40℃烘烤，半小时翻动一次，以后温度可慢慢升到50℃，每个半小时翻动一次，约4小时后，温度降到40℃继续烘干3小时，烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级包装。鲜竹荪干燥一般为26%。
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